Il ne faut jamais rien réduire à une simple étiquette. La cuvée lancée par le restaurateur anianais Jean-Marc Speziale en est l’éclatante illustration. Parce qu’avec un nom pareil, « Le vin de merde », son rouge et son rosé pourraient en rebuter plus d’un.
Et pourtant, une fois les lèvres trempées dans l’intriguant breuvage, il n’y a pas à sourciller : rien à voir avec la vinasse. A boire donc au second degré.
D’ailleurs, c’est pour combattre les idées reçues, que Jean-Marc Speziale a pensé ce cru avant tout comme un coup de gueule. « Je connais bon nombre de vignerons. J’ai conscience de leurs difficultés quotidiennes, et savoir qu’on continue à associer les vins de notre région à de la « bibine », ça me hérisse ». Il évoque aussi son père, Amédé, mineur de fond. « Je l’ai vu trimer toute sa vie alors je comprends ce que travailler la terre, avec ses aléas, veut dire ». Les dernières grêles tombées dans l’arrière-pays le confortent dans sa position : « Certains ont perdu plus de la moitié de leur récolte. Ça me révolte ».