Archive for the ‘Cépages’ Category

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Le grenache

In: Cépages

31 jan 2010

- Identification/Origine :
origine espagnole très certainement.
- Synonymie :
tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, redondal
- Description :
Grappes moyennes à grandes, tronconiques, ailées, compactes, pédoncules lignifiés à maturité; baies moyennes, sphériques ou légèrement ovoïdes, noires(existe aussi en blanc, en gris et en rose), à pellicule assez épaisse, pulpe fondante et jus assez [...]

Cinsault

In: Cépages

15 sept 2008

Origine :
Midi, Languedoc, Provence.
Caractéristiques :
Bourgeonnement fortement recouvert de poils couchés blancs, avec un liseré rouge. Jeunes feuilles pubescentes, bullées, rougeâtre jaune. Feuilles âgées orbiculaires, de taille moyenne, vert clair, quinquélobées, profondément découpées, parfois avec une dent dans le sinus latéral. Dents ogivales et en scie. Sinus pétiolaire en forme de lyre, ouvert à fermé. Dessous [...]

Chardonnay

In: Cépages

15 sept 2008

Forme à baies blanches de la famille des Pinots, la plus importante mondialement, souvent confondue avec le Pinot Blanc.
Origine :
On dit qu’il a été importé en France par les croisés, puis répandu en Bourgogne par les Bénédictins. Vers 1850, on reconnaît la valeur de ce cépage. Malgré cela, on décrit jusqu’à ce jour des formes [...]


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  • Amateur2Vin: J'étais là. Et effectivement, plutôt loin de nos attentes, nous avons préféré quitter les lieu [...]
  • rital34: Trés belle découverte que ce chablis 1er cru, j'ai bien fait d'insister pour le découvrir, pour m [...]
  • elina: Un endroit à découvrir ou la convivialité du maître des lieux vous permet d'être à l'aise dans [...]
  • Amateur2Vin: Et bien me voici, a mon tour de donné mon avis sur ce lieu atypique. Effectivement habitué a voir [...]
  • rital34: Beaucoup trop fort en alcool pour moi aussi, mais aussi trop épicé, un vin simplement "trop" pour [...]

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"

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