Verevin à Campagne


Caveaux participants : Mas Montel à Aspères, Domaine de la Sigalière à Carnas, Domaine Leyris Maziere à Cannes et Read more

Le comptoir des Vins


Voila une cave que je voulais vous parlez depuis un moment , et je prend enfin le temps de Read more

Domaine du Landeyran


Le Domaine du Landeyran est situé au sud de la France, en Languedoc, à quelques encablures du Golfe du Read more

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Cépages

Le grenache

Posted on 31 janvier 2010 by Amateur2Vin Posted in Cépages | Leave a comment
- Identification/Origine :

origine espagnole très certainement.grenache

- Synonymie :

tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, redondal

- Description :

Grappes moyennes à grandes, tronconiques, ailées, compactes, pédoncules lignifiés à maturité; baies moyennes, sphériques ou légèrement ovoïdes, noires(existe aussi en blanc, en gris et en rose), à pellicule assez épaisse, pulpe fondante et jus assez abondant, incolore.

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Cinsault

Posted on 15 septembre 2008 by Amateur2Vin Posted in Cépages | Leave a comment

Origine :
Midi, Languedoc, Provence.
Caractéristiques :
Bourgeonnement fortement recouvert de poils couchés blancs, avec un liseré rouge. Jeunes feuilles pubescentes, bullées, rougeâtre jaune. Feuilles âgées orbiculaires, de taille moyenne, vert clair, quinquélobées, profondément découpées, parfois avec une dent dans le sinus latéral. Dents ogivales et en scie. Sinus pétiolaire en forme de lyre, ouvert à fermé. Dessous faiblement pubescent. Les vrilles longues sont caractéristiques pour ce cépage. Grappes grandes, cylindriques à coniques, compactes. Baies bleues avec un film cireux, grandes, ovales. Pellicule ferme et croquante, pulpe juteuse.

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Chardonnay

Posted on 15 septembre 2008 by Amateur2Vin Posted in Cépages | 1 Comment

Forme à baies blanches de la famille des Pinots, la plus importante mondialement, souvent confondue avec le Pinot Blanc.
Origine :
On dit qu’il a été importé en France par les croisés, puis répandu en Bourgogne par les Bénédictins. Vers 1850, on reconnaît la valeur de ce cépage. Malgré cela, on décrit jusqu’à ce jour des formes différentes de la famille des Pinots comme Chardonnay. En 1958 seulement, c’est Galet qui attribue au Chardonnay la caractéristique unique, le sinus pétiolaire dégarni. Il le sépare du Pinot Blanc et le classe comme cépage propre. Les cépages de ce groupe possèdent une variation considérable, allant de la ressemblance au Pinot Blanc jusqu’au Muscadet, en passant par le type Chardonnay.

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Cardinal

Posted on 13 septembre 2008 by Amateur2Vin Posted in Cépages | Leave a comment

Longtemps, l’Early Cardinal a été le raisin de table, à baies foncées, le plus précoce sur le marché.
Origine :
Obtenu en 1939 par Snyder et Harmon à Fresno, Californie. Donné comme un croisement Ahmeur bou Ahmeur et Alphonse Lavallée.
Caractéristiques :
Bourgeonnement faiblement recouvert de poils couchés, rougeâtre. Jeunes feuilles glabres, bronzées. Feuilles grandes, quinquélobées, profondément découpées. Sinus pétiolaire large à sa base, en forme de lyre, à peine ouvert. Nervures rougeâtres près du point pétiolaire. Dents ogivales et en scie. Dessous glabre. Grappes grandes, coniques. Baies rondes à légèrement ovales (20-25 mm de diamètre). Pellicule épaisse, pulpe ferme et charnue. Goût neutre, à pleine maturité légèrement muscaté.

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