Le Domaine du Landeyran est situé au sud de la France, en Languedoc, à quelques encablures du Golfe du Lion.
Il est dans l’aire de l’Appellation d’Origine Protégée Saint Chinian, à 30 km de Béziers, sur la commune de Saint Nazaire de Ladarez, limitrophe du vignoble de Faugères ; à mi chemin entre MONTPELLIER et PERPIGNAN
Le domaine
L’ensemble des biens fonciers du Domaine représente une superficie de 28 hectares, dont un potentiel en vignes de 21 hectares.Pour conserver une taille « artisanale » afin de maîtriser l’ensemble des métiers, nous n’exploitons qu’une partie des surfaces : 12 ha 50 en production, et 4 ha en reconversion.Les vignes sont implantées sur des coteaux de schistes, essentiellement exposés sud sud-est.
Le terroir
Le carignan : cépage traditionnel du Languedoc, représente 16% des surfaces exploitées.Que d’a priori négatifs sur ce cépage parfaitement adapté aux sols maigres et secs ; il demande simplement un retour aux fondamentaux : rendement limité et vinification adaptée et soignée. Ce cépage, que nous considérons indispensable aux assemblages de nos cuvées, apporte structure et puissance, ainsi que des notes de fruits rouges et noirs.
Le grenache : lorsqu’il est récolté à bonne maturité, il exprime la chaleur méditerranéenne.Il représente 37% des superficies en vigne du Domaine. Doté de tanins soyeux, il donne dans les vins des notes de fruits rouges (fraise, cerise, framboise) et des notes d’épices (poivre – piment doux). Le grenache confère aux vins un sentiment de sucrosité et de rondeur.
La syrah : est actuellement le cépage principal du domaine ; avec 47% de l’encépagement, ce cépage représente quasiment la moitié des surfaces exploitées. La syrah apporte structure et puissance aux vins par des tanins de grande qualité, qui assurent aux vins un grand potentiel de garde. La syrah s’exprime par des notes de fruit rouge (cerise) et noir (cassis), ainsi que des notes florales (violette) et apporte souvent aux vins des notes de réglisse.
Les vins
Nos vins rosés sont élaborés par « saignée » de cuve : le jus est laissé au contact des parties solides de la vendange pendant une durée variable selon les cépages, les millésimes, les températures extérieures, puis le jus est mis à part pour fermenter.
Nos vins rouges sont issus de vinifications traditionnelles, après une phase de macération pré fermentaire à froid de 4 à 5 jours. Cette technique nous permet de « travailler » les moûts en bloquant le départ de la fermentation alcoolique ; cela nous permet de pratiquer des extractions plus douces en privilégiant le caractère fruité de nos vins.
Chaque cépage est vinifié à part. Les fermentations alcooliques se déroulent sous contrôle des températures.
Les durées de macération varient, selon les cépages, de 20 à 35 jours. Les fermentations malolactiques se déclenchent spontanément, sous marcs, quelques jours après la fin des fermentations alcooliques.
Contacter le domaine
Domaine du Landeyran
Rue de la vernière
34490 Saint-Nazaire-de-Ladarez | France
Tél. : 04 67 89 67 63
Fax : 04 67 89 67 63
E-mail : contact@domaine-du-landeyran.fr
site : www.domaine-du-landeyran.fr
Voici un petit domaine indépendant que je prend plaisir a vous présenter.
Je n’ai pas encore eu la chance de goûter a leurs vins mais j’ai hâte de m’y rendre pour découvrir ce domaine sans prétention mais qui travaille avec passion.
A suivre donc…