Commentaires :
La vigne a toujours fait partie du patrimoine historique du Languedoc. Des empreintes de feuilles de vigne sauvage datant du Miocène, troisième période tertiaire, ont même été retrouvées près de Montpellier. L’histoire de la viticulture Méridionale commença à partir de l’Antiquité et de l’Empire Romain. Sous Auguste, les légionnaires vétérans furent récompensés par des terres dans la Narbonnaise sur lesquelles ils plantèrent de la vigne et des oliviers.Ce vignoble s’étend du littoral jusqu’aux Cévennes. Les terres constituant actuellement le domaine La Croix Belle en font partie. En labourant profondément une de nos vignes au début des années soixante dix, deux têtes romaines en marbre ont été trouvées.

Avis de dégustation :
Et allez on prends les mêmes et on recommence. Encore un vin choisi chez Vinotek, mais cette fois en blanc. un rapport qualité prix plus que correct. et une formidable découverte encore une fois. Une originalité sans pareil, les sept cépages différents y sont évidement pour beaucoup. Fais avec beaucoup de talent et de finesse. Il en surprend plus d’un. Le seul bémol de cette dégustation et le vin n’es en aucun cas responsable, on l’a déguster devant ce match ridicule de l’équipe de France face au Mexique..

La Robe  : Couleur dorée et brillante

Le Nez : le nez intense évoque un mélange d’agrumes (pamplemousse), de coings, d’ananas, de fruits exotiques et de vanille.

La bouche : La bouche avec un bel équilibre entre minéralité et rondeur, développe des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de miel mêlées à du caramel et de la vanille.

Accords mets et vins  : A déguster sur du poisson (loup grillé ou en croûte de sel, filets de rougets, bouillabaisse), de la viande blanche (fondant de veau). Et pourquoi pas sur du foie gras poêlé.

Bonne dégustation!