Commentaires :
Loché est une petite commune du Mâconnais, située au coeur des vignobles des grandes appellations blanches de cette région dont Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles au Nord et Saint Vérand.
e Château de Loché est situé face à la Saône, plein Est, et possède des vignes sur les trois principales appellations de Pouilly (Pouilly Fuissé, Loché et Vinzelles).
L’aire de Pouilly Loché recouvre 25 ha sur la commune de Loché.
Le Pouilly-Loché est fermenté et élevé sous bois, avec une durée d’élevage d’une année.

C’est extraordinaire de pouvoir déguster des Chardonnay de quelques années. Ici, on à l’impression que le vin a pris la rondeur et le côté compoté de l’âge tout en restant sur un style encore frais et gouleyant. Les repères de l’appellation se trouvent dans la fraîcheur et la minéralité omniprésente. Il est tout acquis que nous sommes devant un Pouilly Loché hors norme qui appellera une cuisine raffinée et travaillée aussi bien sur des poissons que des viandes blanches.

Avis de dégustation :
Voici le sixième et dernier vin de la dégustation privée #2.0, c’est magnifiquement bien fais. Parce que ces 9 ans d’age lui donne une rondeur et une souplesse hors norme. Merci Louis Jadot.

La Robe  : Vin à la robe or clair avec des tons plus verts et argentés. Il est brillant, limpide

Le Nez : Fruits secs et de pâte d’amandes.

La bouche : Du miel, des fruits compotés, de pommes et de poires. Mais on a aussi la typicité du Chardonnay avec des notes de fruits secs, amandes, noisettes, de beurre et de brioche toastée. Un nez très séducteur…

Accords mets et vins  : Une grande cuisine utilisant de la crème. Homard à la vanille, Coquilles Saint Jacques sauce au safran, brochette de lotte aux abricots, blanquette de veau à l’ancienne, un Comté 24 mois d’affinage…

Bonne dégustation!