Chablis 1er cru « Montmains » – 2008
Appartient à la catégorie: Les Vins Blancs
9 mar 2010
- domaine Pattes Loup
- 2008
- 22.5 Euro
Autres informations
- Appellation Chablis Premier Cru contrôlée
- 100% Chardonnay
- 750 mL
- 12,5% vol.
Commentaires :
« Par souci de protection de l’environnement, j’ai choisi d’engager mon vignoble vers un mode de culture biologique. Ce vin est l’expresion d’une terre préservée par un travail respectueux de la nature. Il porte en lui l’essence minérale du terroir inimitable de Chablis. Un léger dépôt peut se produire Celui-ci, fréquent dans les vins fins, est gage de bon vieillissement. Léliminer pourrait lui enlever certaines qualités. bonne dégustation ! »Â Thomas Pico
« Par souci de protection de l’environnement, j’ai choisi d’engager mon vignoble vers un mode de culture biologique. Ce vin est l’expresion d’une terre préservée par un travail respectueux de la nature. Il porte en lui l’essence minérale du terroir inimitable de Chablis. Un léger dépôt peut se produire Celui-ci, fréquent dans les vins fins, est gage de bon vieillissement. Léliminer pourrait lui enlever certaines qualités. bonne dégustation ! »Â Thomas Pico
Site officiel de Thomas Pico : Domaine Pattes Loup
Avis de dégustation :
N’étant pas un grand amateur de vin blanc, je me laisse guider par des amis sur un chablis 1er cru. Allons y pour une nouvelle expérience des vins blanc.
Je dois dire que je fus agréablement surpris, c’est évident.  Une expérience d’un blanc, à la fois très minéral mais aussi très gourmand.
Je dois dire que je fus agréablement surpris, c’est évident.  Une expérience d’un blanc, à la fois très minéral mais aussi très gourmand.
On vois rapidement une couleur or qui ‘est très agréable à regarder, et gage surement de grande qualité de blanc.
Au nez ce Chablis reste plutôt quelconque mais une fois en bouche il prend toute sa grandeur, avec une petite pointe d’acidité sur la fin, très agréable. Un excellent moment.
La Robe  : Robe jaune or aux reflets vert
La Robe  : Robe jaune or aux reflets vert
Le Nez : Agrumes, fleurs et de fruits blancs, minéralité, minérale (craie) , beurre, noisette
La bouche : Trés minérale ! Mais aussi vive (acidité/agrumes). Beaucoup de fraicheur sur la fin, à voir dans quelques années pour voir comment la rondeur pourrait lui aller.
Accords mets et vins  : Viandes blanches – Noix de Saint Jacques
Bonne dégustation.
- Tags: Chablis, Premier Cru, Thomas Pico, Vins blancs
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1 Réponse à Chablis 1er cru « Montmains » – 2008
rital34
09 mars 2010 à 15:14
Trés belle découverte que ce chablis 1er cru, j’ai bien fait d’insister pour le découvrir, pour ma part j’avais juste un peu peur de l’acidité parfois trop prononcée à mon gout sur les chablis.
Trés bonne idée de la part du caviste que de le carafer, il a besoin d’air pour que cette acidité s’atténue mais aussi pour s’ouvrir et s’offrir.
Une belle minéralité, une acidité trés séduisante, j’aimerai le regoûter avec un peu plus d’âge pour voir comment le coté rond lui va, un trés bon moment.