origine espagnole très certainement.

tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, redondal

Grappes moyennes à grandes, tronconiques, ailées, compactes, pédoncules lignifiés à maturité; baies moyennes, sphériques ou légèrement ovoïdes, noires(existe aussi en blanc, en gris et en rose), à pellicule assez épaisse, pulpe fondante et jus assez abondant, incolore.

Débourre une semaine environ avant le carignan.
Port dressé, vigoureux, résiste au vent violent et à la sécheresse. Peu atteint par l’oïdium, il est cependant sensible au mildiou, à l’excoriose, à la pourriture grise, aux vers de la grappe. Gros producteur, il donne ses meilleurs résultats sur les coteaux secs et caillouteux.
Maturité 3ème époque moyenne, une dizaine de jours celle du carignan.

Pour le Grenache blanc, les 141 et 143. Pour le Grenache gris, les 147, 148, 149 et 150.
Pour le Grenache noir, 22 clones y compris le 139, à préférer les 135, 136, 362, 433, 434, 435, 513, 515, 516, 1064 et 1065. Pour consulter la liste complète des clones agréés, cliquez ici !

En situation favorable(terrain sec et caillouteux), le vin obtenu est très alcoolique, corsé, très capiteux, d’une belle couleur rouge mordorée. Le vin issu de Grenache noir pur vieillit vite, sa couleur s’oxyde et tend vers le rancio.
Pour obtenir de bons vins de garde, il faut l’assembler avec d’autres cépages.
Fait partie de l’encépagement des appellations Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Tavel, Côtes de Provence, Languedoc, Banyuls, Maury, Rivesaltes, Grand Roussillon, Rasteau, …
Arômes de narcisse, fleur de troène pour le Grenache blanc;
Arômes de banane(remarqué avec un vin issu de macération carbonique), brûlé, cacao, café, cassis, épices, figue mûre, foin, framboise, fruits à noyaux bien mûrs(griotte, pruneau, …), fruits cuits, fruits secs, fumée, goudron, poivre, rancio, réglisse noire, sucre brûlé, vieux bois, … pour le Grenache noir.